Messerstähle / Korrosionsbeständigkeit / Schnitthaltigkeit

Nachfolgendend haben wir Ihnen eine leicht verständliche Messer-Stahl-Tabelle der Fa. BÖKER sowie weiterführende Informationen zu den bei uns erhältlichen Messerstahlarten zur Verfügung gestellt, damit Sie schnell und zielsicher entscheiden können, welches Messer am besten zu Ihnen passt !

 Zuerst sei noch erwähnt, daß ein Stahl als rostträge gilt, wenn der Cr-Gehalt mehr als 13% beträgt. Vorgänge bei der Wärmebehandlung sind dafür verantwortlich, daß Teile des beinhalteten C (Kohlenstoffes) mit dem Cr (Chrom) zu Cr-Karbiden reagieren und sowohl C und Cr gebunden werden und somit nicht mehr ihrer eigentlichen Aufgabe zur Verfügung stehen. So kann es z.B. sein, daß ein Stahl, der weniger C beinhaltet als ein anderer, bei gleichem Cr Gehalt korossionsbeständiger ist, da nach der Wärmebehandlung (Härten) einfach mehr freies Cr zur Verfügung steht, als bei dem anderen Stahl.

Typische Vertreter dieser Kategorie sind Stähle wie:

Reihe 1:   420, 1.4034, 12C27, AUS4

Reihe 2:   440A, 1.4109-1.4111, AUS6

Reihe 3:  440B, 1.4112, AUS8

Reihe 4:  440C, 1.4125, AUS10, 154CM, D2,  ATS34, Cronidur-Stahl (NASA-Stahl)

Stähle der Reihe 1 sind hervorragende Stähle für Küchenmesser und werden üblicherweise Weltweit dafür eingesetzt.
Der Stahl hatte (zwischen den beiden Weltkriegen) eine kurze Karriere im Meßwerkzeugbau, ist von seiner Bestimmung her aber ein reiner Messerstahl.
Neben Küchenmessern bietet der Stahl ein hervorragendes Potential für Jagdmesser. Nahezu alle rostträgen Scandinavik-Stahl-Messer sind aus 12C27, und finden dort seit Jahrzehnten hoher Abnehmerzahlen im jagdlichen Umfeld.

Die Reihen 2 und 3 bieten Stähle, die ihre beste Anwendung im Bereich der Outdoor-/Feldmesser finden.
Die Korrosionsbeständigkeit ist gut, sie sind wenig spröde, und vor allem, was mir wichtig erscheint, man kann sie mit relativ einfachen Mitteln unter Feldbedingungen nachschärfen. Die Standzeit der Schneide ist niederer als die hochwertigerer Stähle, aber ein 4-wöchiger Einsatz ohne Nachschärfen ist bei normalem Gebrauch durchaus realistisch. 
Seinen Ursprung hat dieser Stahl im Schnittbau, d.h. Werkzeugbau. Belastbare Messer (z.B. Papierschnitte) werden daraus gefertigt.

Die Reihe 4 stellt Stähle mit hervorragender Rostträgheit dar.
Bei entsprechender Anwendung hält die Schneide sehr lange scharf. Diesen Stahl findet man oft bei Jagdmessern. 
Jedoch gilt zu beachten dass  z.B. ein 440C-Stahl unter Feldbedingungen nicht gut (kaum) nachschärfbar ist. 
Ürsprünglich wird er nach wie vor im Maschinenbau eingesetzt. Motorentechnik, Getriebebau und die Luft und Raumfahrt schätzen diesen Werkstoff als z.B. rostträges, hochbelastbares Kugellagermaterial mit einzigartiger Beständigkeit ein.
 

Unsere Emfehlung für ein hochqualitatives Messer liegt fast immer im Bereich

CRONIDUR 30, ATS34 bzw. X-15 T.N.

Entsprechende Messer sind z.B. das BÖKER CRONIDUR, BÖKER BADGER, BÖKER HELIOS FOREST und Messer der HECKLER & KOCH Serie sowie D2 Klingenstahlmesser von BÖKER und ATS34 Jagdmesser von LINDER.

BITTE FRAGEN SIE UNS JEDERZEIT WENN SIE SICH NICHT GANZ SICHER SIND !