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KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku Messer TDM-...
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Empfohlen von Star- und Fernsehkoch Tim Mälzer: die neue Damaszener-Messerserie des japanischen Traditionsunternehmens KAI. Jahrhunderte alte Schwert-Schmiedekunst – mit dem Hightech-Stahl von heute. Wie für die kampferprobten Samurai-Schwerter werden auch für diese „Shun Premier“-Klingen unterschiedliche Stahllagen verschmiedet. Der extrem harte Kern aus VG-10-Stahl (Härte 61 HRC*) garantiert die außergewöhnlich hohe Schnitthaltigkeit (bei herkömmlichen Messern üblich: 52 HRC*). Für diese außergewöhnliche Qualität bürgt sogar Tim Mälzer mit seinem guten Namen. 32 Außenlagen eines neu entwickelten, rostfreien Damaszenerstahls geben den Klingen die nötige Elastizität. Kein Vergleich zu normalen Messern, die oft nur aus einfachem Stahl gestanzt werden. Durch Verschmieden werden die 32 Lagen Damaszenerstahl zu einer außergewöhnlichen Klinge verdichtet. Jede mit einer ganz eigenen Oberflächenmaserung – individuell wie ein Fingerabdruck. Von Hand geschliffen und feinstpoliert. Durch den beidseitigen konvexen Schliff entsteht die extreme Schärfe. Starköche schwören auf Shun-Messer – eine der umfangreichsten Damastmesser-Serien weltweit. Ergonomische Griffe aus edlem Walnuss-Holz. Die 10,5 bzw. 12 cm langen Griffe liegen optimal in der Hand und sorgen für perfekte Balance. Das fein laminierte Walnuss-Pakkaholz ist extrem widerstandsfähig und entspricht den strengen Hygienevorschriften (NFS-Zertifikat) für den Einsatz in der Gastronomie. Für jede Aufgabe der richtige Spezialist. In der japanischen Schmiede-Metropole Seki gefertigt . Neben unserer Lagzeitgarantie gibt der Hersteller 10 Jahre Garantie. * HRC (Härteprüfung nach Rockwell) ist die internationale Maßeinheit für die Härte eines Werkstoffs, die üblicherweise für Messerklingen angewendet wird. Schleifstein 300/1000 Die extrem schnitthaltigen Messer müssen nur selten nachgeschliffen werden. Doch viel schonender als die üblichen oft rauen Wetzstähle oder -steine ist dieser japanische Kombinations-Schleifstein. Mit der 300er-Körnung entfernen Sie kleine Scharten. Die 1000er-Körnung glättet die Klinge und macht sie wieder scharf. Misst 18,4 x 6,2 x 2,8 cm. Officemesser: Klinge 10 cm, 74 g. Allzweckmesser: Klinge 16,5 cm, 91 g. Santoku , das traditionelle japanische Universalmesser: Klinge 18 cm, 215 g. Schinkenmesser: Klinge 24 cm, 214 g. Kochmesser: Klinge 20 cm, 210 g. Brotmesser , mit gegenläufigem Wellenschliff: Klinge 23 cm, 223 g. Die Grundausstattung enthält 1 Kochmesser, 1 Allzweckmesser und 1 Officemesser.

Anbieter: Pro-Idee
Stand: 07.07.2020
Zum Angebot
KAI Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmesser TDM-...
Aktuell
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Empfohlen von Star- und Fernsehkoch Tim Mälzer: die neue Damaszener-Messerserie des japanischen Traditionsunternehmens KAI. Jahrhunderte alte Schwert-Schmiedekunst – mit dem Hightech-Stahl von heute. Wie für die kampferprobten Samurai-Schwerter werden auch für diese „Shun Premier“-Klingen unterschiedliche Stahllagen verschmiedet. Der extrem harte Kern aus VG-10-Stahl (Härte 61 HRC*) garantiert die außergewöhnlich hohe Schnitthaltigkeit (bei herkömmlichen Messern üblich: 52 HRC*). Für diese außergewöhnliche Qualität bürgt sogar Tim Mälzer mit seinem guten Namen. 32 Außenlagen eines neu entwickelten, rostfreien Damaszenerstahls geben den Klingen die nötige Elastizität. Kein Vergleich zu normalen Messern, die oft nur aus einfachem Stahl gestanzt werden. Durch Verschmieden werden die 32 Lagen Damaszenerstahl zu einer außergewöhnlichen Klinge verdichtet. Jede mit einer ganz eigenen Oberflächenmaserung – individuell wie ein Fingerabdruck. Von Hand geschliffen und feinstpoliert. Durch den beidseitigen konvexen Schliff entsteht die extreme Schärfe. Starköche schwören auf Shun-Messer – eine der umfangreichsten Damastmesser-Serien weltweit. Ergonomische Griffe aus edlem Walnuss-Holz. Die 10,5 bzw. 12 cm langen Griffe liegen optimal in der Hand und sorgen für perfekte Balance. Das fein laminierte Walnuss-Pakkaholz ist extrem widerstandsfähig und entspricht den strengen Hygienevorschriften (NFS-Zertifikat) für den Einsatz in der Gastronomie. Für jede Aufgabe der richtige Spezialist. In der japanischen Schmiede-Metropole Seki gefertigt . Neben unserer Lagzeitgarantie gibt der Hersteller 10 Jahre Garantie. * HRC (Härteprüfung nach Rockwell) ist die internationale Maßeinheit für die Härte eines Werkstoffs, die üblicherweise für Messerklingen angewendet wird. Schleifstein 300/1000 Die extrem schnitthaltigen Messer müssen nur selten nachgeschliffen werden. Doch viel schonender als die üblichen oft rauen Wetzstähle oder -steine ist dieser japanische Kombinations-Schleifstein. Mit der 300er-Körnung entfernen Sie kleine Scharten. Die 1000er-Körnung glättet die Klinge und macht sie wieder scharf. Misst 18,4 x 6,2 x 2,8 cm. Officemesser: Klinge 10 cm, 74 g. Allzweckmesser: Klinge 16,5 cm, 91 g. Santoku , das traditionelle japanische Universalmesser: Klinge 18 cm, 215 g. Schinkenmesser: Klinge 24 cm, 214 g. Kochmesser: Klinge 20 cm, 210 g. Brotmesser , mit gegenläufigem Wellenschliff: Klinge 23 cm, 223 g. Die Grundausstattung enthält 1 Kochmesser, 1 Allzweckmesser und 1 Officemesser.

Anbieter: Pro-Idee
Stand: 07.07.2020
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-...
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139,00 € *
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Empfohlen von Star- und Fernsehkoch Tim Mälzer: die neue Damaszener-Messerserie des japanischen Traditionsunternehmens KAI. Jahrhunderte alte Schwert-Schmiedekunst – mit dem Hightech-Stahl von heute. Wie für die kampferprobten Samurai-Schwerter werden auch für diese „Shun Premier“-Klingen unterschiedliche Stahllagen verschmiedet. Der extrem harte Kern aus VG-10-Stahl (Härte 61 HRC*) garantiert die außergewöhnlich hohe Schnitthaltigkeit (bei herkömmlichen Messern üblich: 52 HRC*). Für diese außergewöhnliche Qualität bürgt sogar Tim Mälzer mit seinem guten Namen. 32 Außenlagen eines neu entwickelten, rostfreien Damaszenerstahls geben den Klingen die nötige Elastizität. Kein Vergleich zu normalen Messern, die oft nur aus einfachem Stahl gestanzt werden. Durch Verschmieden werden die 32 Lagen Damaszenerstahl zu einer außergewöhnlichen Klinge verdichtet. Jede mit einer ganz eigenen Oberflächenmaserung – individuell wie ein Fingerabdruck. Von Hand geschliffen und feinstpoliert. Durch den beidseitigen konvexen Schliff entsteht die extreme Schärfe. Starköche schwören auf Shun-Messer – eine der umfangreichsten Damastmesser-Serien weltweit. Ergonomische Griffe aus edlem Walnuss-Holz. Die 10,5 bzw. 12 cm langen Griffe liegen optimal in der Hand und sorgen für perfekte Balance. Das fein laminierte Walnuss-Pakkaholz ist extrem widerstandsfähig und entspricht den strengen Hygienevorschriften (NFS-Zertifikat) für den Einsatz in der Gastronomie. Für jede Aufgabe der richtige Spezialist. In der japanischen Schmiede-Metropole Seki gefertigt . Neben unserer Lagzeitgarantie gibt der Hersteller 10 Jahre Garantie. * HRC (Härteprüfung nach Rockwell) ist die internationale Maßeinheit für die Härte eines Werkstoffs, die üblicherweise für Messerklingen angewendet wird. Schleifstein 300/1000 Die extrem schnitthaltigen Messer müssen nur selten nachgeschliffen werden. Doch viel schonender als die üblichen oft rauen Wetzstähle oder -steine ist dieser japanische Kombinations-Schleifstein. Mit der 300er-Körnung entfernen Sie kleine Scharten. Die 1000er-Körnung glättet die Klinge und macht sie wieder scharf. Misst 18,4 x 6,2 x 2,8 cm. Officemesser: Klinge 10 cm, 74 g. Allzweckmesser: Klinge 16,5 cm, 91 g. Santoku , das traditionelle japanische Universalmesser: Klinge 18 cm, 215 g. Schinkenmesser: Klinge 24 cm, 214 g. Kochmesser: Klinge 20 cm, 210 g. Brotmesser , mit gegenläufigem Wellenschliff: Klinge 23 cm, 223 g. Die Grundausstattung enthält 1 Kochmesser, 1 Allzweckmesser und 1 Officemesser.

Anbieter: Pro-Idee
Stand: 07.07.2020
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser TDM-1706
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204,00 € *
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Empfohlen von Star- und Fernsehkoch Tim Mälzer: die neue Damaszener-Messerserie des japanischen Traditionsunternehmens KAI. Jahrhunderte alte Schwert-Schmiedekunst – mit dem Hightech-Stahl von heute. Wie für die kampferprobten Samurai-Schwerter werden auch für diese „Shun Premier“-Klingen unterschiedliche Stahllagen verschmiedet. Der extrem harte Kern aus VG-10-Stahl (Härte 61 HRC*) garantiert die außergewöhnlich hohe Schnitthaltigkeit (bei herkömmlichen Messern üblich: 52 HRC*). Für diese außergewöhnliche Qualität bürgt sogar Tim Mälzer mit seinem guten Namen. 32 Außenlagen eines neu entwickelten, rostfreien Damaszenerstahls geben den Klingen die nötige Elastizität. Kein Vergleich zu normalen Messern, die oft nur aus einfachem Stahl gestanzt werden. Durch Verschmieden werden die 32 Lagen Damaszenerstahl zu einer außergewöhnlichen Klinge verdichtet. Jede mit einer ganz eigenen Oberflächenmaserung – individuell wie ein Fingerabdruck. Von Hand geschliffen und feinstpoliert. Durch den beidseitigen konvexen Schliff entsteht die extreme Schärfe. Starköche schwören auf Shun-Messer – eine der umfangreichsten Damastmesser-Serien weltweit. Ergonomische Griffe aus edlem Walnuss-Holz. Die 10,5 bzw. 12 cm langen Griffe liegen optimal in der Hand und sorgen für perfekte Balance. Das fein laminierte Walnuss-Pakkaholz ist extrem widerstandsfähig und entspricht den strengen Hygienevorschriften (NFS-Zertifikat) für den Einsatz in der Gastronomie. Für jede Aufgabe der richtige Spezialist. In der japanischen Schmiede-Metropole Seki gefertigt . Neben unserer Lagzeitgarantie gibt der Hersteller 10 Jahre Garantie. * HRC (Härteprüfung nach Rockwell) ist die internationale Maßeinheit für die Härte eines Werkstoffs, die üblicherweise für Messerklingen angewendet wird. Schleifstein 300/1000 Die extrem schnitthaltigen Messer müssen nur selten nachgeschliffen werden. Doch viel schonender als die üblichen oft rauen Wetzstähle oder -steine ist dieser japanische Kombinations-Schleifstein. Mit der 300er-Körnung entfernen Sie kleine Scharten. Die 1000er-Körnung glättet die Klinge und macht sie wieder scharf. Misst 18,4 x 6,2 x 2,8 cm. Officemesser: Klinge 10 cm, 74 g. Allzweckmesser: Klinge 16,5 cm, 91 g. Santoku , das traditionelle japanische Universalmesser: Klinge 18 cm, 215 g. Schinkenmesser: Klinge 24 cm, 214 g. Kochmesser: Klinge 20 cm, 210 g. Brotmesser , mit gegenläufigem Wellenschliff: Klinge 23 cm, 223 g. Die Grundausstattung enthält 1 Kochmesser, 1 Allzweckmesser und 1 Officemesser.

Anbieter: Pro-Idee
Stand: 07.07.2020
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser TDM-1705
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204,00 € *
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Empfohlen von Star- und Fernsehkoch Tim Mälzer: die neue Damaszener-Messerserie des japanischen Traditionsunternehmens KAI. Jahrhunderte alte Schwert-Schmiedekunst – mit dem Hightech-Stahl von heute. Wie für die kampferprobten Samurai-Schwerter werden auch für diese „Shun Premier“-Klingen unterschiedliche Stahllagen verschmiedet. Der extrem harte Kern aus VG-10-Stahl (Härte 61 HRC*) garantiert die außergewöhnlich hohe Schnitthaltigkeit (bei herkömmlichen Messern üblich: 52 HRC*). Für diese außergewöhnliche Qualität bürgt sogar Tim Mälzer mit seinem guten Namen. 32 Außenlagen eines neu entwickelten, rostfreien Damaszenerstahls geben den Klingen die nötige Elastizität. Kein Vergleich zu normalen Messern, die oft nur aus einfachem Stahl gestanzt werden. Durch Verschmieden werden die 32 Lagen Damaszenerstahl zu einer außergewöhnlichen Klinge verdichtet. Jede mit einer ganz eigenen Oberflächenmaserung – individuell wie ein Fingerabdruck. Von Hand geschliffen und feinstpoliert. Durch den beidseitigen konvexen Schliff entsteht die extreme Schärfe. Starköche schwören auf Shun-Messer – eine der umfangreichsten Damastmesser-Serien weltweit. Ergonomische Griffe aus edlem Walnuss-Holz. Die 10,5 bzw. 12 cm langen Griffe liegen optimal in der Hand und sorgen für perfekte Balance. Das fein laminierte Walnuss-Pakkaholz ist extrem widerstandsfähig und entspricht den strengen Hygienevorschriften (NFS-Zertifikat) für den Einsatz in der Gastronomie. Für jede Aufgabe der richtige Spezialist. In der japanischen Schmiede-Metropole Seki gefertigt . Neben unserer Lagzeitgarantie gibt der Hersteller 10 Jahre Garantie. * HRC (Härteprüfung nach Rockwell) ist die internationale Maßeinheit für die Härte eines Werkstoffs, die üblicherweise für Messerklingen angewendet wird. Schleifstein 300/1000 Die extrem schnitthaltigen Messer müssen nur selten nachgeschliffen werden. Doch viel schonender als die üblichen oft rauen Wetzstähle oder -steine ist dieser japanische Kombinations-Schleifstein. Mit der 300er-Körnung entfernen Sie kleine Scharten. Die 1000er-Körnung glättet die Klinge und macht sie wieder scharf. Misst 18,4 x 6,2 x 2,8 cm. Officemesser: Klinge 10 cm, 74 g. Allzweckmesser: Klinge 16,5 cm, 91 g. Santoku , das traditionelle japanische Universalmesser: Klinge 18 cm, 215 g. Schinkenmesser: Klinge 24 cm, 214 g. Kochmesser: Klinge 20 cm, 210 g. Brotmesser , mit gegenläufigem Wellenschliff: Klinge 23 cm, 223 g. Die Grundausstattung enthält 1 Kochmesser, 1 Allzweckmesser und 1 Officemesser.

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Stand: 07.07.2020
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KAI Shun Premier Tim Mälzer, Steakmesser TDMS-4...
Empfehlung
249,95 € *
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Das Original-Steakbesteck aus Tim Mälzers „Bullerei” – jetzt auch für Ihr Zuhause. Entwickelt von Starkoch Tim Mälzer und der japanischen Traditionsfirma KAI. Tim Mälzer ist bekannt aus der Kult-Kochserie „Kitchen Impossible“, seine Bullerei in Hamburg ist legendär und er gilt als einer der besten Steakmacher der Welt. Kein Wunder also, dass er sich auf seine eigenen Steakmesser verlässt, die er gemeinsam mit der japanischen Traditionsschmiede KAI entwickelt hat. 32 Außenlagen rostfreier Damaszenerstahl geben den Klingen die nötige Elastizität. Kein Vergleich zu normalen Messern, die oft nur aus einfachem Stahl gestanzt werden. Durch Verschmieden werden die 32 Lagen Damaszenerstahl verdichtet, das macht die Klinge hart und elastisch zugleich. Jedes Messer so individuell wie ein Fingerabdruck. Die angewandte Hammerschlagoberfläche – in Japan als Tsuchime bekannt – schafft für jedes Messer eine andere Oberflächenmaserung. Diese hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank kleiner entstehender Luftpolster zwischen Schneidgut und Klinge, zusätzlich das Lösen des Fleisches vom Messer. Von Hand geschliffen und feinstpoliert. Use at your own risk – das steht auf jeder Holzkiste, in denen die Messer ausgeliefert werden. Das sagt alles über die vielgerühmte Schärfe der Klingen aus. Sie entsteht durch den beidseitig konvexen Spezial-Schliff. Ergonomische Griffe aus fein laminiertem Walnussholz. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Ergonomisch geformt - ideal für Links- und Rechtshänder. Als besonderes Detail sind die Griffenden der Messer mit einer Gravur des berühmten Tim Mälzer Bullenkopfs versehen. Klingenlänge: 13 cm. Grifflänge 10 cm. Klingenhärte: 61 ± 1 HRC. Wiegen je 78 g. In der japanischen Schmiede-Metropole Seki gefertigt. Reinigung nur per Hand. Neben unserer Langzeitgarantie gibt der Hersteller 10 Jahre Garantie. Die perfekte Ergänzung: das KAI Shun Gabel-Set. Gefertigt aus Edelstahl mit Griffen aus laminiertem Walnussholz. Gesamtlänge 21 cm. Wiegen je 60 g. Reinigung nur per Hand.

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Stand: 07.07.2020
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Wüsthof Messerblock, Thermobuche, für 12 Messer...
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139,95 € *
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Der bessere Messerblock: bietet flexibel Platz für bis zu 12 (!) Messer nahezu jeder Größe. Edles Design aus extrem robusten Thermo-Buchenholz. Qualität zum Vererben. Klares Design. Edel gedunkeltes Thermo-Buchenholz. Und auf nur 15 x 15 cm Standfläche flexibel Platz für bis zu 12 (!) Messer und einen Wetzstahl. Dieser Design-Messerblock ist ein Blickfang und dazu besonders praktisch. Anders als in den vorgefertigten Schlitzen üblicher Messerblocks können Sie Klingen verschiedenster Form, Breite und Länge (max. 23 cm) einstecken. Selbst besonders breite Santokus haben sicher und stabil Platz. Und: Durch die offene Struktur kann die Luft zirkulieren. So trocknen Küchendampf und eventuelle Restfeuchte vom Spülen im Nu ab und Ihre wertvollen Messer werden geschont. Natürliches Thermoholz: extrem beständig, verzugsfrei und widerstandsfähig gegen Keime. Ohne chemische Mittel, Beschichtung oder Lack. Misst 15 x 28,7 x 15 cm (B x H x T), wiegt ca. 3 kg. Design: neonbraun/Henning Gaulke.

Anbieter: Pro-Idee
Stand: 07.07.2020
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Cuttworxs Magnetischer Messerblock Pyrolith, Ne...
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189,95 € *
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Moderne Skulptur? Design-Messerblock? Beides! Kaum sichtbar eingelassene Magnete halten bis zu 8 Messer jeder Größe. Was aussieht wie ein geheimnisvoll angekohlter Holzbalken ist in Wahrheit Ihr magnetischer Messerblock. Ein spektakulärer Blickfang und ein Design-Highlight, an dem Sie sich jeden Tag erfreuen. Design und Technologie made in Germany. Jedes Stück ein Unikat. Für die einzigartige Optik wird ein Holzblock über offener Flamme von allen Seiten so lange erhitzt, bis die gewünschte Optik erreicht ist. Zum Stabilisieren und Härten der Oberflächen wird der Block unter Vakuum mit Epoxidharz versiegelt. Abhängig vom Lichteinfall changiert das Design-Highlight in edlen Anthrazit-Grau-Nuancen bis hin zu Grauweiß. 24 extrem starke Neodym-Magnete halten bis zu 8 Messer sicher und griffbereit. Anders als in den Schlitzen herkömmlicher Messerblocks können Sie Klingen jeder Form und Breite unterbringen und erkennen sofort, welches Messer Sie greifen. Selbst gewichtige Santokus werden sicher gehalten. Die winzigen Magnete (5 mm Ø) sind im Messerblock kaum erkennbar. Nichts stört die edle Optik. Edelstahl-Sockel 360° drehbar. Unterseite rutschfest und kratzfrei gummiert. Misst 12 x 28 x 12 cm (B x H x T), wiegt ca. 3 kg.

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Stand: 07.07.2020
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Brotmesser Franz Güde Alpha Olive, Ergonomische...
Highlight
185,00 € *
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Größer, stärker, schärfer: das Brotmesser, das Sie ein Leben lang begleiten wird. Von Güde, Solingen. Traditionsmanufaktur mit über 100 Jahren Erfahrung. Von Griffende bis Messerspitze 45 cm lang. Die blitzscharfe Klinge ist 32 (!) cm lang (statt üblicher 20–23 cm, die für viele Brotlaibe zu kurz sind). Optimal ausbalancierte 380 g gewichtig: Dieses unübertreffliche, breite und lange Brotmesser führen Sie so sicher und exakt wie ein Präzisionswerkzeug. Mühelos und geschmeidig sägen Sie selbst große krosse Brote in perfekt gleichmäßige Scheiben. Anstatt sie – wie mit vielen herkömmlichen Brotmessern – zu zerdrücken und zerbröseln. Aus einem Stück Stahl geschmiedet, eisgehärtet und von Hand poliert. Kein Vergleich zum industriellen Standardschliff: Der besonders hoch gearbeitete Wellenschliff macht die rostfreie Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl extrem scharf und schnitthaltig. Ergonomischer Griff aus edlem, italienischem Olivenholz. Der wunderschön gemaserte, dreifach genietete Olivenholzgriff schmeichelt der Hand und ist extrem widerstandsfähig (doch bitte nicht in der Spülmaschine reinigen).

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Stand: 07.07.2020
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Robert Welch RW2 Satin Besteckset, 18/10 Edelst...
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In den berühmtesten Museen der Welt. Und auf Ihrem Tisch. Robert Welchs Design-Klassiker von 1964. Jetzt in aktualisierter Neuauflage. Für sein mittlerweile legendäres Besteck „RW I“ erhielt Robert Welch 1964 den begehrten „Design Center Award“. Zu Ehren kam das Besteck auch in Ausstellungen des MoMA, New York, und des Victoria & Albert Museum, London. Jetzt gibt es eine Neuauflage des Design-Klassikers. In zeitgemäß großzügigeren Formen, mit exakt den gleichen Proportionen wie „RW I“. Nobel satiniert. Kein Schnörkel, kein Dekor stören die klare Linienführung. In einem Stück werden die Besteckteile aus vollem 18/10-Edelstahl geformt – nirgendwo eine Nahtstelle, in der sich Reste ablagern können. Für die Messer kommt ein speziell gehärteter Edelstahl zum Einsatz – für eine gute Schnitthaltigkeit. Alle Besteckteile sind spülmaschinenfest. In eleganter Lackbox – zu einem sehr vernünftigen Preis. Das 24-teilige Grundset enthält je 6 Messer, Esslöffel, Gabeln (20-24 cm) und Teelöffel (13,5 cm). Das 42-teilige Set enthält zusätzlich je 6 Dessert-/Vorspeisen-Messer, -Löffel und -Gabeln (19-20 cm). (Weitere Besteckteile auf Anfrage erhältlich.)

Anbieter: Pro-Idee
Stand: 07.07.2020
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