Angebote zu "Ausbeinmesser" (224 Treffer)

Global G-21 Ausbeinmesser 16 cm flexibel
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107,13 € *
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Global Ausbeinmesser 16 cm - das Messer zum einfachen Auslösen von Fleisch aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff. auch zum Enthäuten von Fleisch und Geflügel rasiermesserscharf - per Hand geschliffen ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen schmale, flexible Klinge aus rostfreiem Stahl leicht selbst nachschärfbar hygienisch und sicher für Rechts- und Linkshänder Klingenlänge 16 cm Global Ausbeinmesser 16 cm - flexibel Das schmale Ausbeinmesser G-21 von Global ist ein Küchenmesser , das beim Auslösen von Fleisch aus dem Knochen zum Einsatz kommt. Durch die gebogene Klingenform lässt sich das Messer leicht am Knochen entlangführen. Die flexible, rasiermesserscharfe Klinge kann es aber auch gut zum Entfernen von Häuten und Sehnen bei Fleisch und Geflügel eingesetzt werden. Global Messer sind besonders leicht, sicher und hygienisch. Sie liegen perfekt ausbalanciert in der Hand und punkten mit ihrem edlen Design. Global Messer werden von Profi- und Hobbyköchen gleichermaßen gelobt. Die Messer von Global verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen. Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines Keramik Nassschleifsteins leicht selbst schleifen. Überzeugen kann das Ausbeinmesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene. Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Pflegetipp: Wir empfehlen, das Global Ausbeinmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden. Zur Aufbewahrung hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.

Anbieter: kochen-essen-wohn...
Stand: 03.08.2020
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Ausbeinmesser Filetierrmesser Fischmesser Messe...
49,82 € *
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Ausbeinmesser und FiletiermesserDünn und flexibel ist diese Klinge hervorragend zum Ausbeinen von Fleisch und Geflügel geeignet. Aber auch bei Fisch macht dieses super scharfe "Anglermesser" eine gute Figur.Dieses Messer werden Sie lieben, Damas

Anbieter: Rakuten
Stand: 03.08.2020
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Global GF-31 Ausbeinmesser 16 cm
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126,63 € *
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Global Ausbeinmesser 16 cm mit Japan Schliff zum einfachen Auslösen von Fleisch vom Knochen. auch zum Enthäuten von Fleisch und Geflügel rasiermesserscharf - per Hand geschliffen ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen schmale, lange Klinge aus rostfreiem Stahl leicht selbst nachschärfbar hygienisch und sicher für Rechts- und Linkshänder Klingenlänge 16 cm Global Ausbeinmesser 16 cm Das Ausbeinmesser GF-31 von Global ist ein Küchenmesser , das beim Auslösen von Fleisch vom Knochen benutzt wird. Durch die schmale, gebogene Klingenform lässt sich das Messer leicht am Knochen entlangführen. Die scharfe Klinge kann es aber auch gut zum Entfernen von Häuten und Sehnen bei Fleisch und Geflügel eingesetzt werden. Global Messer sind besonders leicht, sicher und hygienisch. Sie liegen perfekt ausbalanciert in der Hand und überzeugen mit ihrem edlen Design. Global Messer werden von Profi- und Hobbyköchen gleichermaßen gelobt. Die Messer der Global GF-Serie verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 56 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen. Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines Keramik Nassschleifsteins leicht selbst schleifen. Überzeugen kann das Ausbeinmesser aus der GF-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene. Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Das Ausbeinmesser gibt es auch in der Ausführung mit einer flexiblen Klinge. Pflegetipp: Wir empfehlen, das Global Ausbeinmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden. Zur Aufbewahrung hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.

Anbieter: kochen-essen-wohn...
Stand: 03.08.2020
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Güde Messer Solingen Modell Alpha Ausbeinmesser...
68,24 € *
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Das Solinger Familienunternehmen Güde bietet geschmiedete Messer aus bestem Stahl sowohl für Hobby- als auch für Profiköche. Das Ausbeinmesser ist von der Klinge bis zum Knauf aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Sta

Anbieter: Rakuten
Stand: 03.08.2020
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DICK Messer-Set Jagd Indoor ErgoGrip ? 3-teilig...
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58,48 € *
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DICK Messer-Set Jagd Indoor – die Grundausstattung eines Jägers. Dieses Set bestehend aus geschweiftem Ausbeinmesser (Klingenlänge 13 cm), Abhäutemesser (Klingenlänge 15 cm) und Stechmesser (Klingenlänge 18 cm) ist ideal zum Abhäuten, Zerlegen, Auslösen und Zurechtschneiden im Zerwirkraum. Die Messer-Serie ErgoGrip besteht aus absolut hygienischen Fleischermessern für den professionellen Einsatz – kompromisslos in Ergonomie und Schärfe. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Ausgezeichnet mit dem amerikanischen Hygiene- und Qualitätssiegel NSF. ErgoGrip Messer – kompromisslos in Funktion und Sicherheit polierte, standfeste Klinge, lasergeprüfte, präzise Schneidengeometrie keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl extra breite Daumenauflage Sicherheit durch ausgeprägten Fingerschutz rutschfester, ergonomischer Griff ohne Abrieb Fleischermesser Die Fleischermesser von Friedr. Dick werden ausschließlich aus hochlegiertem, rostfreien Stahl hergestellt. Dieses Grundmaterial ist die Basis für die weitere Verarbeitung bis hin zum fertigen Qualitätsmesser. Der Rohling wird aus speziell gewalzten, konischen Stangen ausgestanzt. Das Härten als nächster Schritt trägt ganz entscheidend zur Qualität des Messers bei. Die Rohkörper werden unter Schutzgas im Durchlaufverfahren bei über 1.000°C gehärtet. Die bei Friedr. Dick eingesetzten Anlagen entsprechen dem modernsten Stand der Technik und garantieren einen definierten und kontrollierten Härteprozess. Jeglicher Kontakt mit Sauerstoff wird vermieden, da die Oberfläche sonst verzundert. Der nächste Arbeitsgang ist das sogenannte Anlassen. Da der gehärtete Stahl unelastisch ist, muss jetzt durch Anlassen bei Temperaturen von bis zu 250°C die größte Spannung im Stahl beseitigt werden, das heißt die Moleküle des Stahls „ausgerichtet“ werden. Damit erhalten die Klingen die gewünschte Elastizität und Zähigkeit. Das eigentliche Schleifen der Klinge erfolgt mit speziellen CNC-gesteuerten Schleifmaschinen-Vollautomaten, die eine gleich bleibende Qualität gewährleisten. Das anschließende Polieren sorgt für eine gleichmäßige feine Oberfläche und der Rücken wird entgratet. Nach dem Schleifvorgang erfolgt das Anbringen des Griffes. Bei Friedr. Dick handelt es sich um angespritzte Griffe nach einem speziellen Verfahren. Mit diesem Verfahren werden Klinge und Griff ohne Spalt fest miteinander verbunden. Der Griff ist hygienisch einwandfrei aus hochwertigem, rutschfestem und widerstandsfähigem Kunststoff ohne Abrieb. Die Messer sind selbstverständlich spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 130° C. Der Endabzug an der Schneide wird von Spezialisten auf Maschinen durchgeführt, die im eigenen Haus entwickelt wurden und dem Messer die optimale Schneidfähigkeit geben. Mit Laserwinkelmessgeräten wird geprüft, ob der optimale Schleif- und Abziehwinkel sichergestellt ist. Nach jedem der ca. 25 Arbeitsgänge erfolgen Prozesskontrollen, die dokumentiert werden. Schließlich erhält jedes Messer die unverwechselbare F. Dick-Kennzeichnung, die für Qualität und Tradition steht. Neben den laufenden Qualitätskontrollen während der Fertigung werden alle Erzeugnisse zudem einer strengen Endkontrolle unterzogen. Denn Qualität ist für Friedr. Dick keine Frage, sondern die Antwort. Friedr. Dick bietet für jeden Zweck und Schnitt das richtige Messer, ob mit kurzer oder langer Klinge, starr oder flexibel, schmal oder breit, glatter Schneide, Kullenschliff oder Wellenschliff. F. Dick Produkte stehen für hohe Qualität wie hervorragende Schneidfähigkeit und gute Schnitthaltigkeit. Erleben Sie mit F. Dick Messern ein Schneiderlebnis von überraschender Sensibilität und Perfektion. Die Messer sind einfach und präzise zu führen und erzeugen einen atemberaubenden, sauberen Schnitt. Durch die ausgewogene Härte haben sie einen deutlich geringeren Materialverbrauch, durch die hohe Schnitthaltigkeit ist weniger Nachschärfen notwendig demzufolge verbesserte Effizienz. Material DICK verwendet ausschließlich Klingenmaterialien und Kunststoffgriffe, die der Lebensmittelverordnung entsprechen. Reinigung Fleischermesser und Wetzstähle sind geeignet zum Reinigen in Sterilisatoren bis zu 130° C. Rückstände von hochkonzentriertem Reinigungsmittel, langes Verbleiben der Werkzeuge in der Reinigungsanlage, aber auch Eiweiß- und Fleischreste können auf den Klingen zu Flecken führen. Daher wird eine sofortige Reinigung mit einem milden alkalisch basischen Reinigungsmittel empfohlen. Zur Aufbewahrung der Messer und Wetzstähle sollte ein geeigneter Messerhalter, eine Messerscheide oder einen anderen Platz, an dem die Klingen nicht aneinander stoßen können ausgewählt werden.

Anbieter: Frankonia
Stand: 03.08.2020
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GRÄWE® Ausbeinmesser CLASSIC schwarz
8,90 € *
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Die Messer-Serie CLASSIC von GRÄWE in stabiler Qualität ist schlicht und dezent und bietet Ihnen die Möglichkeit, unterschiedliche Messer in gleicher Ausführung zu bekommen. Lieferumfang: - 1 Ausbeinmesser Maße: Gesamtlänge ca. 27 cm, Klingenlänge ca. 15 cm, Gewicht ca. 75 g Weitere Hinweise Ausbeinmesser 15 cm Klinge, 6 Zoll Schwarzer Griff 3-fach genietet mit Kunststoffschalen Klinge aus nichtrostendem Stahl Spülmaschinengeeignet Weitere passende Messer aus der Serie CLASSIC erhältlich

Anbieter: yomonda
Stand: 03.08.2020
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DICK Messer-Set ErgoGrip ? 3-teilig, blau
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53,60 € *
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Das dreiteilige DICK Fleischermesser-Set ErgoGrip ist mit den gängigsten Messern für die Fleischverarbeitung ausgestattet. Im Set enthalten sind ein schmales Ausbeinmesser (Klingenlänge 13 cm) ein breites Ausbeinmesser (Klingenlänge 15 cm) ein Blockmeser (Klingenlänge 21 cm). Die Messer-Serie ErgoGrip besteht aus absolut hygienischen Fleischermessern für den professionellen Einsatz – kompromisslos in Ergonomie und Schärfe. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Ausgezeichnet mit dem amerikanischen Hygiene- und Qualitätssiegel NSF. ErgoGrip Messer – kompromisslos in Funktion und Sicherheit polierte, standfeste Klinge, lasergeprüfte, präzise Schneidengeometrie keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl extra breite Daumenauflage Sicherheit durch ausgeprägten Fingerschutz rutschfester, ergonomischer Griff ohne Abrieb Fleischermesser Die Fleischermesser von Friedr. Dick werden ausschließlich aus hochlegiertem, rostfreien Stahl hergestellt. Dieses Grundmaterial ist die Basis für die weitere Verarbeitung bis hin zum fertigen Qualitätsmesser. Der Rohling wird aus speziell gewalzten, konischen Stangen ausgestanzt. Das Härten als nächster Schritt trägt ganz entscheidend zur Qualität des Messers bei. Die Rohkörper werden unter Schutzgas im Durchlaufverfahren bei über 1.000°C gehärtet. Die bei Friedr. Dick eingesetzten Anlagen entsprechen dem modernsten Stand der Technik und garantieren einen definierten und kontrollierten Härteprozess. Jeglicher Kontakt mit Sauerstoff wird vermieden, da die Oberfläche sonst verzundert. Der nächste Arbeitsgang ist das sogenannte Anlassen. Da der gehärtete Stahl unelastisch ist, muss jetzt durch Anlassen bei Temperaturen von bis zu 250°C die größte Spannung im Stahl beseitigt werden, das heißt die Moleküle des Stahls „ausgerichtet“ werden. Damit erhalten die Klingen die gewünschte Elastizität und Zähigkeit. Das eigentliche Schleifen der Klinge erfolgt mit speziellen CNC-gesteuerten Schleifmaschinen-Vollautomaten, die eine gleich bleibende Qualität gewährleisten. Das anschließende Polieren sorgt für eine gleichmäßige feine Oberfläche und der Rücken wird entgratet. Nach dem Schleifvorgang erfolgt das Anbringen des Griffes. Bei Friedr. Dick handelt es sich um angespritzte Griffe nach einem speziellen Verfahren. Mit diesem Verfahren werden Klinge und Griff ohne Spalt fest miteinander verbunden. Der Griff ist hygienisch einwandfrei aus hochwertigem, rutschfestem und widerstandsfähigem Kunststoff ohne Abrieb. Die Messer sind selbstverständlich spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 130° C. Der Endabzug an der Schneide wird von Spezialisten auf Maschinen durchgeführt, die im eigenen Haus entwickelt wurden und dem Messer die optimale Schneidfähigkeit geben. Mit Laserwinkelmessgeräten wird geprüft, ob der optimale Schleif- und Abziehwinkel sichergestellt ist. Nach jedem der ca. 25 Arbeitsgänge erfolgen Prozesskontrollen, die dokumentiert werden. Schließlich erhält jedes Messer die unverwechselbare F. Dick-Kennzeichnung, die für Qualität und Tradition steht. Neben den laufenden Qualitätskontrollen während der Fertigung werden alle Erzeugnisse zudem einer strengen Endkontrolle unterzogen. Denn Qualität ist für Friedr. Dick keine Frage, sondern die Antwort. Friedr. Dick bietet für jeden Zweck und Schnitt das richtige Messer, ob mit kurzer oder langer Klinge, starr oder flexibel, schmal oder breit, glatter Schneide, Kullenschliff oder Wellenschliff. F. Dick Produkte stehen für hohe Qualität wie hervorragende Schneidfähigkeit und gute Schnitthaltigkeit. Erleben Sie mit F. Dick Messern ein Schneiderlebnis von überraschender Sensibilität und Perfektion. Die Messer sind einfach und präzise zu führen und erzeugen einen atemberaubenden, sauberen Schnitt. Durch die ausgewogene Härte haben sie einen deutlich geringeren Materialverbrauch, durch die hohe Schnitthaltigkeit ist weniger Nachschärfen notwendig demzufolge verbesserte Effizienz. Material DICK verwendet ausschließlich Klingenmaterialien und Kunststoffgriffe, die der Lebensmittelverordnung entsprechen. Reinigung Fleischermesser und Wetzstähle sind geeignet zum Reinigen in Sterilisatoren bis zu 130° C. Rückstände von hochkonzentriertem Reinigungsmittel, langes Verbleiben der Werkzeuge in der Reinigungsanlage, aber auch Eiweiß- und Fleischreste können auf den Klingen zu Flecken führen. Daher wird eine sofortige Reinigung mit einem milden alkalisch basischen Reinigungsmittel empfohlen. Zur Aufbewahrung der Messer und Wetzstähle sollte ein geeigneter Messerhalter, eine Messerscheide oder einen anderen Platz, an dem die Klingen nicht aneinander stoßen können ausgewählt werden.

Anbieter: Frankonia
Stand: 03.08.2020
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Fissler Ausbeinmesser »perfection«, aus einem S...
87,72 € *
zzgl. 5,95 € Versand

Ausbeinmesser, »perfection«, Fissler. perfection Ausbeinmesser - Auslösen von Knochen leicht gemacht. Die schlanke, leicht S-förmig geschwungene Klinge überträgt die Kraft unmittelbar und erleichtert das Ausbeinen. Extravagante Formen und ein Blickfang in jeder Küche: der um 90 Grad gedrehte Erl im schwarzen Griff: Das ist die Fissler Messer-Serie perfection. Die Messer verfügen über ergonomische Kunststoffgriffe für sicheren Halt beim Schneiden. Klinge und Erl dieser Messer sind aus einem Stück Spezialstahl (Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl) präzisionsgeschmiedet. Das macht sie besonders robust und langlebig. Die Messer der Fissler perfection-Serie erhalten einen speziellen Polierabzug. Dieser sorgt für perfekte Schärfe und ermöglicht exaktes Arbeiten. Neben optimaler Schärfe, Funktionalität und Sicherheit bietet diese Serie eine unverwechselbare Optik und hochwertige Verarbeitung - ein Hauch Extravaganz für Ihre Küche. Messer-Serie perfection - Für Kochästheten! Auszeichnungen: reddot design Award. Serie: perfection. Produktkennzeichnung: Made in Germany.

Anbieter: OTTO
Stand: 03.08.2020
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Zwilling Ausbeinmesser VIER STERNE
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67,21 € *
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Ausbeinmesser

Anbieter: Zurbrüggen
Stand: 03.08.2020
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Kai Ausbeinmesser Gokujo 15 cm Shun Damast Dm-0...
149,89 € *
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Gokujo Ausbeinmesser Dm-0743 - KAI damaszener Messer Shun plus je 1 x SCHARFsinnig Messer Brotzeit & SteakEin auf etwa 60° Rockwell gehärteter Messerkern wird von 32 Lagen Damaststahl umschlossen und bildet die Grundlage für das sch4

Anbieter: Rakuten
Stand: 03.08.2020
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Zwilling Ausbeinmesser 14cm PRO
Beliebt
82,81 € *
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Ausbeinmesser 140mm

Anbieter: Zurbrüggen
Stand: 03.08.2020
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GRÄWE Ausbeinmesser CLASSIC, schwarz
8,90 € *
zzgl. 5,95 € Versand

Die Messer-Serie CLASSIC von GRÄWE in stabiler Qualität ist schlicht und dezent und bietet Ihnen die Möglichkeit, unterschiedliche Messer in gleicher Ausführung zu bekommen. Lieferumfang: - 1 Ausbeinmesser Maße: Gesamtlänge ca. 27 cm, Klingenlänge ca. 15 cm, Gewicht ca. 75 g

Anbieter: Galeria
Stand: 03.08.2020
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Fissler Ausbeinmesser Perfection 14cm
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87,72 € *
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Ausbeinmesser 14cm

Anbieter: Zurbrüggen
Stand: 03.08.2020
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Ausbeinmesser, silber »perfection«, Fissler
87,72 € *
ggf. zzgl. Versand

Ausbeinmesser, »perfection«, Fissler. perfection Ausbeinmesser - Auslösen von Knochen leicht gemacht. Die schlanke, leicht S-förmig geschwungene Klinge überträgt die Kraft unmittelbar und erleichtert das Ausbeinen. Extravagante Formen und ein Blickfang in jeder Küche: der um 90 Grad gedrehte Erl im schwarzen Griff: Das ist die Fissler Messer-Serie perfection. Die Messer verfügen über ergonomische Kunststoffgriffe für sicheren Halt beim Schneiden. Klinge und Erl dieser Messer sind aus einem Stück Spezialstahl (Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl) präzisionsgeschmiedet. Das macht sie besonders robust und langlebig. Die Messer der Fissler perfection-Serie erhalten einen speziellen Polierabzug. Dieser sorgt für perfekte Schärfe und ermöglicht exaktes Arbeiten. Neben optimaler Schärfe, Funktionalität und Sicherheit bietet diese Serie eine unverwechselbare Optik und hochwertige Verarbeitung - ein Hauch Extravaganz für Ihre Küche. Messer-Serie perfection - Für Kochästheten! Maße: Länge 14 cm. Kategorie: perfection. Farbe: schwarz. Material: Chrom-Molybdän-Vanaduim-Stahl. Auszeichnungen: reddot design Award. Serie: perfection. Produktkennzeichnung: Made in Germany.

Anbieter: Yourhome
Stand: 03.08.2020
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DICK Ausbein-Messersatz ErgoGrip ? 3-teilig
Aktuell
48,73 € *
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Dieser dreiteilige DICK Ausbein-Messersatz ErgoGrip besticht durch die extreme Schärfe und das ergonomisch leichte Handling. Mit dem enthaltenen Stechmesser (Klingenlänge 18 cm), breitem Ausbeinmesser (Klingenlänge 15 cm) und dem Ausbeinmesser mit geschweifter Klinge kann das Bearbeiten von Fleisch losgehen. Die Messer-Serie ErgoGrip besteht aus absolut hygienischen Fleischermessern für den professionellen Einsatz – kompromisslos in Ergonomie und Schärfe. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. ErgoGrip Messer – kompromisslos in Funktion und Sicherheit polierte, standfeste Klinge, lasergeprüfte, präzise Schneidengeometrie keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl extra breite Daumenauflage Sicherheit durch ausgeprägten Fingerschutz rutschfester, ergonomischer Griff ohne Abrieb Fleischermesser Die Fleischermesser von Friedr. Dick werden ausschließlich aus hochlegiertem, rostfreien Stahl hergestellt. Dieses Grundmaterial ist die Basis für die weitere Verarbeitung bis hin zum fertigen Qualitätsmesser. Der Rohling wird aus speziell gewalzten, konischen Stangen ausgestanzt. Das Härten als nächster Schritt trägt ganz entscheidend zur Qualität des Messers bei. Die Rohkörper werden unter Schutzgas im Durchlaufverfahren bei über 1.000°C gehärtet. Die bei Friedr. Dick eingesetzten Anlagen entsprechen dem modernsten Stand der Technik und garantieren einen definierten und kontrollierten Härteprozess. Jeglicher Kontakt mit Sauerstoff wird vermieden, da die Oberfläche sonst verzundert. Der nächste Arbeitsgang ist das sogenannte Anlassen. Da der gehärtete Stahl unelastisch ist, muss jetzt durch Anlassen bei Temperaturen von bis zu 250°C die größte Spannung im Stahl beseitigt werden, das heißt die Moleküle des Stahls „ausgerichtet“ werden. Damit erhalten die Klingen die gewünschte Elastizität und Zähigkeit. Das eigentliche Schleifen der Klinge erfolgt mit speziellen CNC-gesteuerten Schleifmaschinen-Vollautomaten, die eine gleich bleibende Qualität gewährleisten. Das anschließende Polieren sorgt für eine gleichmäßige feine Oberfläche und der Rücken wird entgratet. Nach dem Schleifvorgang erfolgt das Anbringen des Griffes. Bei Friedr. Dick handelt es sich um angespritzte Griffe nach einem speziellen Verfahren. Mit diesem Verfahren werden Klinge und Griff ohne Spalt fest miteinander verbunden. Der Griff ist hygienisch einwandfrei aus hochwertigem, rutschfestem und widerstandsfähigem Kunststoff ohne Abrieb. Die Messer sind selbstverständlich spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 130° C. Der Endabzug an der Schneide wird von Spezialisten auf Maschinen durchgeführt, die im eigenen Haus entwickelt wurden und dem Messer die optimale Schneidfähigkeit geben. Mit Laserwinkelmessgeräten wird geprüft, ob der optimale Schleif- und Abziehwinkel sichergestellt ist. Nach jedem der ca. 25 Arbeitsgänge erfolgen Prozesskontrollen, die dokumentiert werden. Schließlich erhält jedes Messer die unverwechselbare F. Dick-Kennzeichnung, die für Qualität und Tradition steht. Neben den laufenden Qualitätskontrollen während der Fertigung werden alle Erzeugnisse zudem einer strengen Endkontrolle unterzogen. Denn Qualität ist für Friedr. Dick keine Frage, sondern die Antwort. Friedr. Dick bietet für jeden Zweck und Schnitt das richtige Messer, ob mit kurzer oder langer Klinge, starr oder flexibel, schmal oder breit, glatter Schneide, Kullenschliff oder Wellenschliff. F. Dick Produkte stehen für hohe Qualität wie hervorragende Schneidfähigkeit und gute Schnitthaltigkeit. Erleben Sie mit F. Dick Messern ein Schneiderlebnis von überraschender Sensibilität und Perfektion. Die Messer sind einfach und präzise zu führen und erzeugen einen atemberaubenden, sauberen Schnitt. Durch die ausgewogene Härte haben sie einen deutlich geringeren Materialverbrauch, durch die hohe Schnitthaltigkeit ist weniger Nachschärfen notwendig demzufolge verbesserte Effizienz. Material DICK verwendet ausschließlich Klingenmaterialien und Kunststoffgriffe, die der Lebensmittelverordnung entsprechen. Reinigung Fleischermesser und Wetzstähle sind geeignet zum Reinigen in Sterilisatoren bis zu 130° C. Rückstände von hochkonzentriertem Reinigungsmittel, langes Verbleiben der Werkzeuge in der Reinigungsanlage, aber auch Eiweiß- und Fleischreste können auf den Klingen zu Flecken führen. Daher wird eine sofortige Reinigung mit einem milden alkalisch basischen Reinigungsmittel empfohlen. Zur Aufbewahrung der Messer und Wetzstähle sollte ein geeigneter Messerhalter, eine Messerscheide oder einen anderen Platz, an dem die Klingen nicht aneinander stoßen können ausgewählt werden.

Anbieter: Frankonia
Stand: 03.08.2020
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Ausbeinmesser »CLASSIC Linie«, silber, Alexande...
89,99 € *
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GÜDE Ausbeinmesser, flex, »CLASSIC Linie« aus der ALEXANDER-HERRMANN-KOLLEKTION, 100% in Solingen Germany hergestellt. Die Klingen sind gesenkgeschmiedet und bestehen im Ganzen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl. Die Weiterverarbeitung erfolgt in 40-50 Arbeitsschritten weitgehendst von Hand. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinengeeignet. Um die Qualität dieses hochwertigen Kochmessers zu erhalten, empfehlen wir jedoch Handwäsche. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die Messer der »CLASSIC Linie« erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und ist perfekt für Menschen, die gut und gerne Kochen. Alexander Herrmann: »Für mich war von Beginn an klar: Wir brauchen Güde Messer im Alexander Herrmann Sortiment. Mit diesen Messern schneide ich selbst seit Jahren, denn Güde Messer sind einfach spitze«. Pflege und Aufbewahrung: Messer nicht ungereinigt liegen lassen - besonders nach dem Umfang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. Messer nicht mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. Nicht Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen beschädigt und stumpf werden lässt. Ausbeinmesser, flex, »CLASSIC Linie«, Klingenlänge 13 cm.

Anbieter: Yourhome
Stand: 03.08.2020
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GRÄWE Ausbeinmesser PROFI, schwarz/silberfarben
10,90 € *
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Mit dem Ausbeinmesser von GRÄWE mit der schmalen Klinge lässt sich das Fleisch sehr bequem vom Knochen lösen. Haut und Sehnen lassen sich leicht entfernen. Aufgrund des hohen Eigengewichts und dem ergonomisch geformten Griffs liegt das Messer ausgesprochen gut in der Hand. Gefertigt aus hochwertigem Klingenstahl, Griff aus Kuststoff 3-fach genietet. Lieferumfang:-1 Ausbeinmesser Gesamtlänge ca. 23,5 cm, Klingenlänge ca. 12 cm, Gewicht ca. 75 g

Anbieter: Galeria
Stand: 03.08.2020
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